طريقة عمل الكريم كراميل ( وصفة سهلة وممتازة ولذيذة جدا )

وصفة سهلة وممتازة ولذيذة جدا لعمل الكريم كراميل فى المنزل من المطبخ العالمي

للكريم كراميل :

٥ بيض

١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

١ ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال

رشة ملح

٤ كوب حليب سائل

٤٠٠ غرام حليب مكثف محلى, أي علبة

١ كوب سكر, للكراميل : ١. توضع كل مكونات الكريم كراميل فى الخلاط وتخلط جيدا لمدة دقيقة حتى تتجانس معا ثم تزال الرغوة من وجه الخليط بواسطة ملعقة. ٢. لصنع الكراميل، يوضع السكر فى مقلاة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ويعطى سائل كثيف لونه بنى فاتح، ثم يسكب فورا في قاع القالب حتى يتغطى كامل قاع القالب ويترك 10 دقائق حتى يبرد. ٣. يصب خليط الكريم كراميل في القالب ويوضع القالب فى وسط صينية اكبر لها حواف. ٤. توضع الصينية فى الفرن المحمى على درجة 160 مئوية وقبل اغلاق الفرن يصب خمسة كوب ماء ساخن فى الصينية الكبيرة حتى نصف ارتفاع القالب وتخبز لمدة 70 دقيقة حتى ينضج. ٥. يخرج القالب من الفرن وصينية الماء ويترك ساعة حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. ٦. يخرج من الثلاجة وتزال التصاق الحواف بواسطة سكين ثم يقلب فى طبق التقديم. حلى يقدم باردا